apriorisvet.ru

Можно ли при подагре есть кальмары

Морепродукты и подагра

Креветки, раки и кальмары при подагре могут нанести вред: эти продукты являются источником пурина, поэтому употреблять в пищу моллюсков рекомендуется только в период ремиссии. Чтобы свести к минимуму риск, лучше отказаться от супов, отдавая предпочтения отварным или запеченным блюдам. Часто увлекаться подобной едой не стоит — 1—2 раз в неделю достаточно.

Особенности питания

Причиной подагры является сбой мочекислого обмена. Любое нарушение обмена веществ в первую очередь лечат диетой. Если ее не соблюдать, в организме накапливаются пурины, что приводит к обострению патологии, появлению боли и воспаления в пораженном суставе. Диета не очень строгая:

  • ограничивается сладкое;
  • убираются из меню маринады и жареные блюда;
  • контролируется калорийность пищи;
  • ограничивается соль;
  • соблюдается дробное питание;
  • проводится разгрузочный один день в неделю, однако голодать нельзя.

Вернуться к оглавлению

Можно ли есть морепродукты?

Морепродукты низкокалорийны, являются источником витаминов и минералов. Однако большинство из них увеличивают мочевую кислоту. Поэтому разбавлять рацион креветками, мидиями или гребешками лучше после согласования с лечащим врачом.

Если болезнь не в стадии обострения, можно кушать нежирные сорта рыбы, раки, кальмары и креветки в вареном виде. Входящие в состав омега-3 кислоты помогают уменьшить воспаление и унять боль. Бульон после варки кальмаров лучше не употреблять, так как все пурины остаются в отваре. При желании можно приготовить блюдо на пару, иногда запечь.

Креветки — кладезь витаминов, фосфора и каротиноида — элемента, помогающего восстановить повреждение хрящей. В раках много хитина, который снижает опухоли и улучшает регенерационные процессы в суставах. Таких членистоногих лучше кушать с хрящами — помогает укрепить кости. Любые морские гады — источник йода, который устраняет воспалительные процессы. А вот крабовые палочки, несмотря на доступность, лучше оставить на прилавке. Зачастую в их составе нет ни одного полезного элемента, это просто дешевая и доступная еда.

Чем полезны морепродукты?

Кальмар превосходит рыбу по содержанию витаминов РР и В6. Входящие в состав жиры очень полезны при подагре. Помимо этого, мясо кальмаров насыщено йодом, медью, железом, фосфором. Мидии низкокалорийны, в основном состоят из белка. Их рекомендуют при артритах и болезнях сердца. Эти моллюски помогают сбросить вес, улучшить обменные процессы, почистить кровь. При употреблении стоит быть осторожными, так как мидии — естественные фильтры морской воды, и в определенный период могут накапливать вредные вещества.

Рыбу важно кушать хотя бы раз в неделю. Она улучшает состав крови, выводит холестерин, является природным источником полезного белка. Если употреблять 1—2 раза в неделю отварную или запеченную рыбу, можно значительно улучшить состояние больного сустава при подагре (при условии соблюдения диетического питания). Благодаря невысокой калорийности, рыба в рационе помогает сбросить вес.

Как употреблять морепродукты в лечении подагры?

Диетологи говорят, что при добавлении в рацион пациентов с подагрой морепродуктов и рыбы, необходимо соблюдать умеренность — их можно есть не чаще 2 раз в неделю. Перед употреблением все моменты стоит уточнить у врача. Во время обострений от морских гадов необходимо отказаться. Если хочется экзотического супа, лучше отдельно приготовить овощной бульон и в тарелку добавить уже отваренных моллюсков.

Кальмары диетические

  1. Морепродукты полезны но вмеру и желательно приготовленные на пару.

Тушку кальмара залить кипятком, очистить от шкурки и хрящиков.

  • Хвост отрезать и измельчить — его нужно будет добавить в начинку.
  • Стакан любой овощной смеси перемешать с нарезанным хвостиком и плотно утрамбовать в кальмар.
  • Готовить на пару в течение 25 минут.
  • Вернуться к оглавлению

    Салат из мидий

    1. Отварить мидии.
    2. Запечь в фольге 2 средних картофелины, очистить и порезать кубиками.
    3. Стебель сельдерея почистить от волокон и нашинковать.
    4. Порубить маленький пучок лука, любимый вид салата порвать на кусочки руками.
    5. Яблоко почистить от кожуры, порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
    6. Перемешать все ингредиенты, заправить ложкой французской горчицы и оливковым маслом.
    Читать еще:  Дискариоз клеток плоского эпителия это

    Вернуться к оглавлению

    Рыба на овощной подушке

    Почистить нежирную рыбу, немного посолить, брюшко взбрызнуть лимонным соком. Внутрь можно положить тимьяна. Затем измельчить кабачок, болгарский перец и луковицу. В форму для запекания выстелить фольгу. Смазать малым количеством оливкового масла, выложить овощи. Немного посолить. Сверху — уложить рыбу. Если хочется пропаренной рыбы — фольгу рекомендуется защипнуть по краям. Запекать 20—25 минут.

    Морепродукты при подагре – можно или нет, правила употребления, простые рецепты блюд

    Питание при подагре должно быть сбалансированным и содержать достаточное количество белков и витаминов. Полезно употреблять в пищу морепродукты при подагре, однако делать это нужно правильно, чтобы не вызвать ухудшение состояния.

    Диета в лечении подагры

    Диета играет важнейшую роль в терапии подагры. Суть лечебной диеты заключается в следующих правилах:

    1. Принимать пищу в одно и то же время 4-5 раз в день.
    2. Количество еды должно быть умеренным, переедание, равно как и голодание, при подагре недопустимы.
    3. Из рациона исключаются продукты, богатые пуринами и тугоплавкими жирами: некоторые сорта рыбы, красное мясо, икра, бобовые, грибы и некоторые овощи исключаются полностью. Животные белки должны составлять не больше половины от всего суточного количества.
    4. Употребление животных тугоплавких жиров следует свести к минимуму. Пищу можно готовить с добавлением растительных масел и сливочного.
    5. Важно исключить все продукты, богатые оксалатами (солями щавелевой кислоты).
    6. Количество поваренной соли тоже должно быть уменьшено.
    7. В сутки нужно пить 2-3 литра жидкости, при условии, что у человека здоровы почки и сердце.

    Положительное воздействие морепродуктов

    Эффект от употребления в пищу морепродуктов зависит от биологически активных веществ, входящих в их состав. Полезные компоненты и их действие отражены в таблице.

    Вид продукта Активные элементы Влияние на организм при заболевании
    Рыба нежирная Жирные кислоты омега-3 Уменьшение боли и воспаления
    Кальмары Витамины РР, В6, йод Снятие воспалительного процесса, улучшение обмена веществ
    Мидии Жирные кислоты омега-3, витамин В12, селен, марганец Улучшение метаболизма, повышение иммунитета, защита от повреждения клеточных стенок, укрепление костной ткани, профилактика развития артритов
    Раки и крабы Йод, мукополисахариды Снятие воспаления, укрепление костной и хрящевой ткани
    Креветки Витамины В, А, Е, Д, каротиноиды Улучшение регенерации тканей суставов

    Почему важно не злоупотреблять дарами моря

    Несмотря на большое количество достоинств, злоупотреблять дарами моря все же не следует. Лучше всего готовить такие блюда в период ремиссии. В составе этих продуктов содержится некоторое количество пуринов, поэтому чрезмерное увлечение ими может спровоцировать приступ болей в суставах.

    В период обострения подагрического артрита морепродукты исключаются из рациона полностью.

    Как правильно употреблять морепродукты

    Чтобы употребление даров моря приносило только пользу и не вызвало ухудшения состояния, их необходимо правильно готовить. Диетологи дают больным подагрой следующие рекомендации:

    1. Исключить из рациона супы и бульоны, поскольку именно в них накапливается максимальное количество пуринов. Если появилось желание приготовить экзотическое блюдо, можно добавить уже сваренных моллюсков в овощной бульон.
    2. Кальмаров, мидии и креветки можно кушать в отварном или запеченном виде, чтобы минимизировать риск обострения. При варке воду желательно не солить.
    3. Приготовленных членистоногих (раков, креветок) рекомендуется есть вместе с хрящами, поскольку они помогают восстановить костную ткань и суставы.
    4. Рыбу выбирать нежирных сортов и принимать в пищу в отварном или тушеном виде. Рыбные бульоны больным противопоказаны.
    5. Есть морепродукты не чаще 1-2 раз в неделю в небольших количествах.
    6. Вместо специй и приправ можно воспользоваться свежей мелко нарубленной зеленью.

    Пациентам с ожирением и сахарным диабетом следует учитывать количество калорий.

    Не рекомендуется употреблять при подагре крабовые палочки. Этот продукт содержит очень мало полезных компонентов.

    Какие блюда можно приготовить

    Из морепродуктов можно приготовить очень вкусные и полезные диетические блюда, которые разрешено есть при подагре вне стадии обострения.

    Кальмары диетические с овощами

    Тушки кальмаров выдерживаются некоторое время в кипятке, после чего у них легко отделяется кожица и хрящи. Хвостовая часть тоже срезается. Позже ее можно мелко нарубить и смешать со стаканом овощной смеси. Полученной начинкой плотно набивают полость тушки и готовят на пару в течение получаса.

    Читать еще:  Помощь при подагре в домашних условиях

    Рецепты с мидиями

    Из мидий можно сделать легкие и полезные диетические салаты. Рецепт приготовления следующий:

    1. Мидии отвариваются в воде.
    2. Несколько небольших картофелин запекается в фольге, после чего очищается и крошится кубиками.
    3. Стебель сельдерея и небольшой пучок зеленого лука мелко нарезается.
    4. Листья салата рвутся руками на небольшие кусочки.
    5. Яблоко очищается от кожуры и нарезается кубиками.
    6. Все ингредиенты смешиваются, заправляются лимонным соком и оливковым маслом.

    Можно приготовить из мидий и другой салат. Для него потребуются следующие продукты:

    • мидии – 1 кг;
    • чеснок – 2 дольки;
    • вода – 50 мл;
    • оливковое масло – 2 столовые ложки;
    • петрушка – небольшой пучок.

    Раковины мидий тщательно очищают. В неглубокую кастрюлю наливают оливковое масло, высыпают туда измельченный чеснок и слегка обжаривают. Дальше выкладывают в кастрюлю мидии и смешивают с маслом, добавляют воду. Держат моллюсков на среднем огне под закрытой крышкой 2 минуты, после чего открывают кастрюлю и тушат еще 6 – 7 минут. Раковины мидий должны раскрыться. Готовых моллюсков извлекают из бульона и посыпают петрушкой. Подавать их можно с тостами.

    Рыба с овощами

    Рыбу лососевых пород чистят и немного присаливают. Внутри сбрызгивают соком лимона и кладут несколько веточек тимьяна. На дно формы для запекания стелют фольгу, смазывают оливковым маслом, а затем выкладывают нарезанные кубиками овощи – кабачки, лук, морковь, болгарский перец. Сверху укладывается рыба. Фольгу закрывают по краям и запекают блюдо в течение 20 – 25 минут.

    Вареные морские гребешки

    Быстро приготовить замороженные морские гребешки можно следующим способом:

    1. Опустить неразмороженный продукт в кипяток и варить в течение 7 – 8 минут.
    2. Пока гребешки варятся, в глубокой посуде взбивается 100 мл оливкового масла, свежий сок 1 лимона, 3 столовые ложки сахарного песка и соль на кончике ножа.
    3. Сваренные гребешки откидываются на дуршлаг, после чего укладываются в приготовленный соус.
    4. Посуда с блюдом накрывается пленкой или плотной крышкой и маринуется в холодильнике в течение часа.

    В качестве гарнира можно подать отварную крупу или картофельное пюре. Рекомендуется посыпать готовые гребешки зеленью.

    Мнения врачей

    Медики расходятся во мнениях о том, можно или нет есть морепродукты больным подагрическим артритом. Некоторые врачи категорически запрещают креветки и кальмаров при подагре, другие допускают употребление этих блюд вне стадии обострения. Многие специалисты напоминают о возможности аллергических реакций на такие продукты. В любом случае, перед употреблением морепродуктов желательно посоветоваться со своим лечащим врачом и пройти обследование.

    Как выбрать вкусные и полезные морепродукты

    Чтобы купить наиболее свежие и полезные дары моря, нужно знать о некоторых правилах выбора:

    1. Качественные свежие кальмары имеют серовато-белый цвет и запах моря. Розовые или красноватые тушки покупать не стоит.
    2. Створки свежих мидий и устриц должны быть плотно сомкнуты.
    3. Качественную креветку отличает хвост, свернутый колечком, и розовая окраска. Если у нее коричневая головка – это признак беременности, такое мясо считается еще более полезным. Зеленая головка не должна смущать, это лишь признак питания особым видом планктона, а вот черный цвет – признак больного членистоногого.
    4. Омары и раки обязательно должны быть живыми, сворачивать хвост и выпрямлять его. Твердый прочный панцирь – признак хорошего качества мяса.

    Многие морские обитатели могут накапливать в себе токсические вещества, которые содержатся в морской воде. Исходя из этого, лучше приобретать креветки из Средиземного моря.

    Больше подробностей о правилах выбора можно узнать из видео.

    Заключение

    Употреблять в пищу морепродукты при подагре можно в межприступный период. Чтобы эти вкусные и полезные блюда принесли пользу и не вывали обострения, необходимо правильно их выбирать и готовить строго в соответствии с приведенной рецептурой.

    Какие продукты выводят мочевую кислоту из организма. Диета и запрещенные продукты при ПОДАГРЕ.

    Мочевая кислота является продуктом распада пуринов, которые содержатся во многих продуктах. В норме – основное количество мочевой кислоты должно выводится с мочой. Если же почки по тем или иным причинам не справляются с ее выведением, она накапливается в организме. На первых этапах высокий уровень мочевой кислоты не вызывает никаких проблем и не имеет ярко выраженных симптомов. Тем не менее со временем это может привести к образованию камней в почках, подагре или почечной недостаточности.

    Читать еще:  Народные средства от подагры

    Лечения подагры – длительный и трудоемкий процесс, в котором результат во многом зависит от терпения и дисциплинированности больного. Полностью излечиться от заболевания невозможно, можно только облегчить состояние человека, и снять воспалительный приступ.

    Соблюдение диеты и употребление разрешенных продуктов поможет снизить высокий уровень мочевой кислоты в организме. Крайне важно включать в свой рацион продукты, способствующие выведению мочевой кислоты.

    Продукты, которые ОСОБО показаны при подагре:

    Вишня.

    Очень эффективным продуктом, выводящим мочевую кислоту, является вишня. Причем и вишневый сок, и консервированная вишня обладают теми же свойствами.

    Рекомендуемая суточная доза вишен составляет около 200 г.

    Овощи.

    Овощи препятствуют накоплению мочевой кислоты в организме. Увеличьте долю овощных и вегетарианских блюд в своем рационе. Овощи богаты клетчаткой, витаминами, минералами и являются низкокалорийными продуктами, что немаловажно, так как ожирение способствует быстрому развитию подагры. Сельдерей считается наиболее эффективным помощником в лечении подагры.

    Строгое исключение составляют: шпинат, спаржа, горох и цветная капуста. Эти овощи больным подагрой противопоказаны.

    Льняное масло.

    Употребление льняного масла помогает снизить уровень мочевой кислоты. Рекомендуемая доза – 1 стол.ложка льняного масла в день.

    Людям с повышенным содержанием мочевой кислоты рекомендуется пить до 1,5 л именно чистой воды в день, чтобы помочь своему организму избавиться от избытка мочевой кислоты.

    ДИЕТА:

    Больным подагрой необходимо придерживаться в обычной жизни строгой диеты, цель которой – уменьшить концентрацию солей и мочевой кислоты в организме.

    Диета, собственно, состоит в запрете употребления продуктов с повышенными показателями пуринов и щавельной кислоты, ограничении потребления соли. сахара и жиров. Приветствуется потребление молочных продуктов, овощей, фруктов и жидкости. Обработка продуктов разрешается – в сыром виде. вареная, тушеная, запеченная еда, жаренной пищи лучше избегать. Режим питания – 4 раза в день.

    Продукты, разрешенные к употреблению:

    · Мясо курицы и утки, желательно отварные

    · Рыба нежирных сортов -типа трески, минтая – по 200г не чаще 3-ех раз в неделю

    · Яйцо – желательно не более 1 яйца в день

    · Растительное масло, отлично показало себя льняное масло

    · Хлебобулочные изделия из муки 1-2 сорта

    · Вегетарианские, холодные супы. Супы на основе молока

    · Овощи в неограниченном количестве (кроме тех, которые запрещены). Овощные салаты, рагу, икра. Особенно рекомендуется сельдерей

    · Ягоды, фрукты (кроме запрещённых), сухофрукты. Особенно рекомендуется вишня, яблоки, лимон

    · Соусы домашнего приготовления на овощном бульоне, растительном масле, пряности

    · Некрепкий зеленый чай, соки, морсы, компоты

    Продукты, исключаемые из рациона:

    · Мясо красных сортов

    · Мясные, рыбные грибные бульоны

    · Щавель, шпинат, бобовые, брюссельская капуста

    · Мясные субпродукты – колбаса, копчености, консервы

    · Выдержанные солёные сыры

    · Консервированные соленые продукты

    · Соусы на мясном и рыбном бульоне

    · Крепкие чай, кофе, какао

    Все разрешённые к употреблению при подагре продукты, нужно обязательно включить в свой рацион. Однако, необходимо помнить, что соблюдение диеты необходимо для профилактики, либо в комплексе с остальными средствами. Для назначения правильного и эффективного комплекса лечения необходимо обратиться к врачу, ни в коем случае не следует заниматься самолечением.

    Ознакомьтесь с информацией по этой теме:

    Вам также может быть интересно:

    Друзья, если Вам понравилась публикация, пожалуйста, оцените мои старания лайком и поделитесь с друзьями .

    Нам было интересно вместе? Оставьте свои комментарии, друзья.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector